Домик Элли (СИ) - "Shiva Игорь" - Страница 86

     - Село, в котором жила родня по линии отца, было весьма большое и довольно богатое. Главный источник благосостояния - сахарный завод, был построен еще при царе-батюшке и успешно работал при смене всех властей. Даже под немцами исхитрился. А где сахар, там и самогон. Эти два продукта связаны покрепче, нежели сиамские близнецы. Гнали все. Гнала моя бабка, тетка, короче - все село. Но и пили так же массово. Иногда не хватало, или жены закрывали разливочную. Тогда шли мужики и искали продолжения праздника души на стороне. А чего искать тот праздник, ежели моя тетка Маруся его всю сознательную жизнь гнала на продажу. Да, были издержки. Иногда и в полночь могли в ставни начать тарабанить, в предвкушение продолжения банкета. Нет в природе совершенства. Цена была стандартная - рупь за пол-литру в свою тару. Можно было и в теткину, но с отдачей. И тару возвращали, т.к. была она злопамятна и непреклонна. Второй раз не отпускала, ежели проштрафился кто. Вот верни бутылку и велкам. Так-что с тарой у нее всегда было без проблем. Поскольку гостевал я у родни часто, то весь процесс таинства производства изучил досконально еще до того, как стал девчонками интересоваться. А когда я смог с колодца, который через две хаты на улице стоял, таскать воду, тетка стала приучать меня к семейной традиции. Типа - взрослый уже и помогать одинокой тетке обязан. И помогал. Она налаживала аппаратуру, которая перешла к ней по наследству еще от прадеда. Откуда знаю - дык на двух громадных чугунках еще орлы царские были. Один, самый здоровенный, ставился на летнюю печь во дворе и принимал в себя молочный бидон созревшей бражки, второй, поменьше который, устанавливался сверху и сочленение этих монстров промазывалось тестом из отрубей. Все это производство было отлажено поколениями и подготавливалось теткой до выхода на работу по заводскому гудку. А я оставался на хозяйстве. Таскал холодную воду с колодца по одному, а с возрастом и по два ведра, следил что бы не хрокало и не погнало бражку, менял трехлитровые банки. Тогда "хвостами" и "головами" никто не заморачивался. Все шло в бизнес. Короче, помощник подрос и таки тетку радовал. Выход продукции вырастал прилично, своего часа дожидался уже не один бидон, а иногда и штуки три. Так-что, родовую традицию я изучил и теоретически, и практически. Не дал ей прерваться.

     - Это ты к чему ведешь? насторожился Моше. Как у всякого профессионального диверсанта, задница у него была чувствительная.

     Я сразу не ответил, а стащил с шампура очередной кусок мяса, прожевал его, запил изрядным глотком пива и вернулся к повествованию

     - Это на СЗ более-менее хорошо с выпивкой. Тут же только пиво замечательное. Некоторые сорта вина съедобны. Вискарь сливает по-полной программе, шнапс у Ганса не плох, а продукт для личного потребления, двойного перегона с дефлегматорами, почти моему не уступает, который я изготавливал на основе семейных традиций и знаний спиртового брожения, полученных в институте. Хорошим вещам нас там учили, а как же, сельская интеллигенция. Должна во всех делах возглавлять народные массы личным примером. До сих пор горжусь, что по микробиологии получил автоматом пять баллов. Единственный на потоке! Пригодилось в жизни, хотя был конфуз. Обучали нас серьезно, знали не только процессы, но и могли их изобразить в виде формул, без дураков. Ясное дело, решил применить науку и обогатить тетку академическими знаниями. Тщательно просчитал весь расклад по спиртовому брожению. Получил 330 грамм сахара на литр воды. А тетка всю жизнь сыпала кило сахара на три литра. Десять грамм разницы... это ни о чем. Народную вековую мудрость проверять беспонтово. Хотя и не всегда. Приведу пример - " По правилу Вант-Гоффа: при повышении температуры на каждые 10 RС скорость большинства реакций увеличивается в 2-4 раза." Какое это имеет отношения к самогону? Самое, что ни на есть, прямое. Да к тому же коньяку и виски и иже с ними. Не буду обвинять их производителей в серости и прочих грехах. Их другие учителя готовили. Вот мне Аберлауэр нравится больше, нежели иные дорогущие коньяки. Совсем уж запредельных по ценам мы не дегустировали, чай не Рокфеллеры были, но перепробовали многие. Да чтот там казеные продукты, иногда до маразма доходит и в домашнем изготовлении. Засыпят в тот же самогон ореховую скорлупу и выжидают месяцами, давясь слюной. А все почему? Не знали правило Вант-Гоффа. Я эту ореховку минут за сорок готовил, а охладив, тут же и откушать мог. Так же и с чебрецовкой. Вершиной моего творчества была запеканка по старинным рецептам. Знатный продукт! Типа легкого-легкого киселика получалась. Закинешь в себя стопарь, он, продукт, эдакой каплей, скатывается в желудок без зацепов и пожеланий немедленной закуски. Продолжаешь разговор под мануфактурку, а он согревает приятно нутро и разворачивает павлиний хвост своего аромата. Даже слюна пошла, как вспомнил. А все знания. Вот я и решил на основе эксклюзивного продукта от Ганса возродить на НЗ традиции рода и свои наработанные практики. По началу для собственных нужд. А там можно и с рынка турнуть бракоделов. Реально забодали своей одинокой звездой. Она-то и одинокая, что конкуренции нет. Даже стандартный шнапс Ганса стал отжимать у нее клиентов. Качество не хуже, а цена куда как цивильная. А уж запеканку можно будет и на Нью Хэвен экспортировать. И не только ее. Моше уже основательно насторожился

     - Нет у нас на базе самогонных аппаратов. Призадумался и добавил - По крайней мере, я о них не знаю.

     - А я с тебя аппарат и не требую. Помощи попрошу. Надо смотаться на твоей машине в Тират Кармель (пригород Хайфы) и прикупить определенное оборудование. Стеклянный дистиллятор на шлифах, обратный холодильник, и еще кое-чего. Смотаемся завтра утром? Там уже разгар дня, так-что до праздника первого лова вполне успеем. Моше успокоился

     - Не вопрос. Так бы сразу и сказал. А то все намеками. И мы заточили по очередному кусочку шашлыка, под пиво, естественно.

     Ясное дело - обожрались. Потрындели за жизнь и улеглись спать. Завтра наполеоновские планы и развлекуха. А главное - выходной в магазине Нью Рино. Можно придавить на массу до упора.

<p>

<a name="TOC_id20268340"></a></p>

<a name="TOC_id20268342"></a>День 165

<p>

 </p>

     Если вы можете наконец-то нормально выспаться, то будьте уверены, что проснетесь очень рано и заснуть уже не сможете! Может это и моя мысль стрельнула в голове, а может вспомнил величайшего редиску - Мерфи, открывшего шкатулку Пандоры со своими гребанными законами. Судя по всему, Моше этот закон тоже накрыл, крутился как юла.

     - Ты и в засадах такой вертлявый? не выдержал я. Тогда понятно, чего тебя на базу выперли.

     - Да пошел ты... КЛА-КЛАЦ - разнеслось с моей кровати и фразу как отрубило.