Райский участок. 2 пермакультурных фанатика, 4 сотки и создание съедобного сада-оазиса в городе - Бейтс Джонатан - Страница 39

Она имеет толстые корневища и образует плотный мат, и я опасаюсь, что это может вызвать чрезмерную конкуренцию в корневой зоне. Но мы рассадили ее по саду, потому что это очень прочное почвопокровное растение. Листья и цветы не так хороши для употребления, как у Фиалки рогатой «Ребекка», но они сгодятся в крайнем случае.

Если бы я мог предсказать, какое почвопокровное растение будет занимать половину нашего многолетнего подлеска в ближайшие годы, то это будет бесплодная земляника - Вальдштейния земляниковидная . Этот местный родственник клубники иллюстрирует все аспекты нашего идеального почвопокровного растения, за исключением того, что он несъедобен.

Растет низко и образует плотный вечнозеленый ковер. Он прекрасно себя чувствует на солнце или в тени и быстро распространяется, не доставляя себе неудобств. И вроде бы хорошо адаптирован к нашим условиям. Я видел огромное количество его в ботанических садах и надеюсь увидеть это здесь в ближайшие годы.

Лишь в 2008 году мы смогли приступить к посадке тенелюбивых почвопокровников. Область под хурмой была сердцем наших первых экспериментов. Копытень – нативный вид для полной тени, но я немного против него. Однажды я перепутал его с другим почвопокровником с ароматом имбиря и по ошибке съел листья. Рвота через полчаса не была для меня поводом для гордости как ботаника. Корневища копытня по вкусу не имеют ничего общего с кулинарным имбирем и даже не связаны с ними.

Тем не менее, это красивый покровник. Еще один популярный почвопокровный нативный вид - Тиарелла. Кажется, здесь не так хорош, как я видел в других садах, возможно, потому, что ему не нравятся наши городские насыпные почвы. Тем не менее, я по-прежнему надеюсь, что он станет красивым вечнозеленым покровом и принесет нам прекрасные весенние цветы в будущем.

Довольно малоизвестный аборигенный вид, с которым мы играем, - это лесной хвощ, низкорослый карлик древнего происхождения. Во времена динозавров древовидный хвощ доминировал до появления цветковых растений. Теперь он вырастает в нашем саду на три дюйма(7см) в высоту и распространяются в тени нашей низкорослой голубики.

Я всю жизнь видел Митчеллу ползучую на прогулках в хвойном лесу. Этот вид демонстрирует структуру роста, формирующую мат. Он достигает всего около дюйма(2,5см) в высоту и распространяется, образуя плотный вечнозеленый ковер. У него есть съедобные ягоды, но их почти нет: безвкусные и крошечные, они не стоят усилий, чтобы их собирать.

Более интересной с кулинарной точки зрения является гаультерия. Это другой местный, вечнозеленый, теневыносливый ползучий вид из хвойных лесов, он растет более высоким и распространяется быстрее, чем митчелла, хотя его ягоды такие же крошечные.

24 ВЛИЯНИЕ САДА НА ПРОИСХОДЯЩЕЕ ЗА ЗАБОРОМ

Мы с Джонатаном время от времени устраивали экскурсии отчаянным пермакультурщикам еще со времен «Чудо-хлеба». Но примерно в тот год, когда наши ягоды стали выглядеть впечатляюще, нас начали засыпать просьбами о экскурсиях. К нам приходили многочисленные курсы пермакультуры, школа экологического ландшафтного дизайна, садовые клубы и студенческие группы, а также люди, которые читали «Сады съедобного леса».

Мы не проектировали свой сад для экскурсий. Если бы мы это сделали, мы могли бы включить место для встреч групп, более широкие дорожки и, возможно, даже место для палатки, чтобы уберечь людей от дождя. Тем не менее, Джонатан и я разработали план показа, а после начали предлагать посетителям растения и книги на продажу. Нам также заплатили за большинство наших экскурсий. В какой-то момент мы поняли, что эти платные экскурсии, наряду с продажей книг и растений, вносили разумный вклад в оплату расходов на содержание сада и его содержание.

Однажды, когда я показывал тропический двор классу пермакультуры, учитель отвел меня в сторону и сказал: «У нас может быть проблема». Один из учеников, возможно, подумав, что все должно быть съедобным в «съедобном» ландшафте, съел немного листьев клещевины.

Мы выращивали клещевину, потому что она красивая и тропическая; семена используются в производстве биопластиков. Но бобы чрезвычайно ядовиты; Рицин, использовавшийся во время терактов в японском метро в 1995 году, был изготовлен из клещевины.

Я поспешил посмотреть в свои справочники по ядовитым растениям и обнаружил, что, хотя ядовитые семена клещевины много упоминалось, они ничего не говорили о листьях. Тем не менее мы решили отвезти студента в отделение неотложной помощи, где в качестве меры предосторожности врачи сделали ему промывание желудка.

Я позвонил матери молодого человека, которая по понятным причинам была расстроена, чтобы объяснить ситуацию и сказала ей, что мы немедленно будем вырывать растения. Я рад сказать, что клещевина оказалась очень хороша, и я уверен, что она усвоила урок того дня так же хорошо, как и я.

Теперь, когда мы проводим экскурсию, мы с Джонатаном начинаем с того, что говорим, что вы можете есть все, что мы вам даем, но вы не можете предполагать, что все, что вы видите, съедобно - даже если вы думаете, что это так, или вы думаете, что мы так сказали. Лишь однажды я видел, как люди крадут еду из сада: двое грабителей фруктов делили недозрелую хурму, что было заслуженным неприятным опытом для них обоих.

Джонатан и я вместе с Итаном Роландом также работали над проектом, который начал приносить плоды примерно в то же время. За несколько лет до этого с помощью Дэйва Джека и Джоно Нейгера мы основали Институт регенеративного многолетнего сельского хозяйства Apios.

Нашим первым проектом было создание вики-сайта съедобных лесных садов. Никто лучше меня не знает, что то, что вы читаете о растениях в книгах, редко совпадает с тем, как они на самом деле ведут себя в вашем саду. Итак, первый уровень веб-сайта Apios - это профили видов.

Следующий слой - это место для профилирования поликультуры со связями каждого вида с поликультурами и садами, которые их включают. Мы хотели публиковать как удачные, так и неудачные комбинации растений, чтобы люди могли учиться у нас и копировать хорошие.

Поскольку модель лесного сада все еще нова в восточной части Северной Америки, нам нужно было место, где люди могли бы делиться и получать базовые знания, накопленные на разных садовых участках. Мы надеемся, что эта информация впоследствии может послужить основой для надлежащего научного исследования, например, многолетних поликультур с потенциалом коммерческого производства.

Наконец, нам нужно было место, где люди могли бы профилировать свои сады, показывать фотографии и рассказывать истории, чтобы создать децентрализованную сеть экспериментаторов на заднем дворе, которые находятся в контакте друг с другом. Когда веб-сайт был наконец запущен в 2008 году, почти весь контент был моим, но со временем другие добавили свои вклады.

К нашему удивлению, наш маленький сад и «Сады съедобного леса» оказали влияние не только на восточный лесной регион Соединенных Штатов, которому мы собирались служить. Когда я встретил Nuestras RaиCes в середине 1990-х годов, их праздники урожая были маленьким делом для общинных садовников и молодежи. К тому времени, когда я присоединился к команде в 2004 году, для начала фермерского проекта, праздники урожая росли уже более десяти лет.

На фестивале 2004 года многие наши фермеры и садовники встали в три часа ночи, чтобы начать жарить двенадцать свиней, которых в 2 часа сегодня днем ​​съедят. Мы построили дом на дереве со сценой в роще из серебряных кленов и разместили на заднем плане красочные фрески с изображением жизни в Пуэрто-Рико и Холиоке.