Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами! - Попович Наталия - Страница 13

Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 40 мин, жестяные – 2 ч 55 минут.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками и замариновать в специях и соли на 2 ч. Смалец растопить на огне, прогреть. Выложить мясо в горячий жир. Жарить, перемешивая, до полной готовности. Готовое мясо внутри должно быть сероватого цвета.

Мясо с жиром разложить по банкам, закатать. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 1 ч 45 мин, жестяные – 2 часа.

Говядину очистить от пленок, сухожилий и жира, нарезать кусочками 2 × 2 × 3 см. Уложить мясо в сухие стерильные банки, уплотнить.

Приготовить рассол. Залить кипящим рассолом мясо, чтобы оно было полностью покрыто. Закатать банки. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 30 мин, жестяные – 2 ч 45 минут.

Мясо нарезать кусочками, посолить, дать постоять 20–30 мин, затем обжарить со всех сторон в смальце до полуготовности.

Добавить очищенные и нарезанные кубиками коренья, залить водой, добавить специи и тушить до полной готовности мяса. В сухие подогретые банки разложить мясо, залить соусом, в котором оно тушилось, и закатать. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 1 ч 40 мин, жестяные – 1 ч 55 минут.

Мясо нарезать кусочками 2 × 2 × 2 см, засыпать солью, тщательно перемешать. Просоленное мясо уложить в банки, утрамбовать, закатать.

Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать в течение 3 ч, жестяные – 3 ч 15 минут.

Свежекопченое мясо промыть сначала теплой, а затем холодной водой и нарезать порционными кусками. Выложить в подготовленные стерильные банки и залить кипящим бульоном. Для заливки можно использовать кипящую подсоленную воду или бульон из костей этого же копченого мяса.

Банки укупорить, поставить на стерилизацию. Стеклянные банки емкостью 1 л стерилизовать 1 ч 30 мин, жестяные – 1 ч 45 минут.

Говядину очистить от пленок, сухожилий и жира, нарезать кусочками размером 2 × 2 × 3 см. Уложить мясо в сухие стерильные банки, уплотнить.

Сварить рассол из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды, добавить специи и кипятить 10 мин. Кипящим рассолом залить мясо, чтобы оно было полностью покрыто. Закатать банки. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 30 мин, жестяные – 2 ч 45 минут.

Говядину очистить от пленок, сухожилий и жира, нарезать кусочками 3 × 3 × 3 см. Уложить мясо в сухие стерильные банки, уплотнить.

Сварить рассол из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды, добавить специи и кипятить 8–10 мин. Кипящим рассолом залить мясо, чтобы оно было полностью покрыто. Закатать банки. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 30 мин, жестяные – 2 ч 45 минут.

Говядину очистить от пленок, сухожилий и жира, нарезать кусочками 2 × 3 × 3 см. Уложить мясо в сухие стерильные банки, уплотнить.

Сварить рассол из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды, добавить специи и кипятить 10–12 мин. Кипящим рассолом залить мясо, чтобы оно было полностью покрыто. Закатать банки. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 30 мин, жестяные – 2 ч 45 минут.

Говядину очистить от пленок, сухожилий и жира, нарезать кусочками 3 × 3 × 3 см. Уложить мясо в сухие стерильные банки, уплотнить.

Сварить рассол из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды, добавить специи и кипятить 10–12 мин. Затем удалить из рассола зонтики укропа, лавровый лист и залить кипящей жидкостью мясо, чтобы оно было полностью покрыто. Закатать банки. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 30 мин, жестяные – 2 ч 45 минут.

Говядину очистить от пленок, сухожилий и жира, нарезать кусочками 2 × 2 × 3 см. Уложить мясо в сухие стерильные банки, уплотнить.

Сварить рассол из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды, добавить специи и кипятить 8–10 мин. Кипящим рассолом залить мясо, чтобы оно было полностью покрыто. Закатать банки. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 30 мин, жестяные – 2 ч 45 минут.

Говядину очистить от пленок, сухожилий и жира, нарезать кусочками 3 × 3 × 3 см. Уложить нарезанное мясо в сухие стерильные банки, уплотнить.

Сварить рассол из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды, добавить специи и кипятить 10–12 мин. Кипящим рассолом залить мясо, оно должно быть покрыто жидкостью. Закатать банки. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 30 мин, жестяные – 2 ч 50 минут.

Говядину очистить от пленок, сухожилий и жира, нарезать кусочками 3 × 3 × 3 см. Уложить мясо в сухие стерильные банки, уплотнить.

Сварить рассол из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды, добавить специи и кипятить 10 мин. Кипящим рассолом залить мясо, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью. Закатать банки. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 30 мин, жестяные – 2 ч 45 минут.

Мясо нарезать кусочками 3 × 3 × 3 см. Кости залить водой, добавить соль, специи и сварить крепкий бульон. В подготовленные банки плотно уложить мясо и залить кипящим бульоном.

Банки укупорить и поставить на стерилизацию. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 40 мин, жестяные – 2 ч 55 минут.