Выбери любимый жанр

Быстрые блюда из скороварки - Михайлова Ирина Анатольевна - Страница 6


Изменить размер шрифта:

6

соль

молотый перец

2 ст. ложки тертого сыра

Отрезать кончик порея и темно-зеленые листья, оставив светло-зеленую и белую части. Разрезать порей вдоль пополам и промыть под струей воды. Перевязать полоски лука посередине, чтобы он не развалился во время варки.

Влить 2 стакана воды в кастрюлю. Установить корзину для варки на пару. Положить в нее лук срезом вниз.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Пока готовится лук, смешать горчицу, уксус, масло и 3–4 горошины перца. Когда лук будет готов, переложить его на тарелку срезом вверх и посолить, пока он горячий. Выложить на лук половину заправки. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей положить сверху кубики помидора и каперсы.

Полить оставшейся заправкой и посыпать тертым сыром.

Салат из фасоли с мятой

400 г замороженной фасоли

1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки

2 ст. ложки винного уксуса

200 г ветчины

1 ч. ложка горчицы

50 мл оливкового масла

соль

молотый перец

2 ст. ложки мелко рубленной свежей мяты

В кастрюлю влить воду, положить фасоль.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Откинуть фасоль в дуршлаг и поставить под струю холодной воды, чтобы остановить процесс варки. Затем переложить фасоль в миску, добавить ветчину, мяту, петрушку, уксус, горчицу и оливковое масло. Перемешать, добавить соль и перец по вкусу и подать к столу.

Салат с креветками и дыней

300 г очищенных креветок среднего размера

1 ст. ложка сока лайма

2 ч. ложки рисового уксуса

1 дыня среднего размера

8 больших листьев салата

1 ст. ложка приправы

Влить в кастрюлю 1 стакан воды. Установить паровую корзину, положить в нее креветки.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Затем откинуть креветки на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Разрезать каждую креветку пополам и положить в большую посуду. Добавить нарезанную небольшими кубиками дыню, сок лайма, уксус и перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час.

В посуде смешать салат и приправу. Выложить салат на тарелки, разложить сверху креветочный салат и подать в холодном виде.

Салат из свеклы с апельсинами

4 свеклы

1/4 ч. ложки свежемолотого перца

3 ст. ложки апельсинового сока

1 кочан салата, нарезанный на порционные куски

2 апельсина

1 ст. ложка рисового уксуса

1/4 ч. ложки соли

В кастрюлю влить 2 стакана воды. Положить свеклу.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

Выложить свеклу и охладить под струей воды.

Очистить и нарезать тонкими ломтиками, положить в чашу.

В маленькой миске взбить апельсиновый сок, уксус, соль и перец.

Вылить смесь на свеклу, закрыть и поставить в холодильник, периодически помешивая, вынуть незадолго до подачи.

Подготовить тарелки, положить на них салатные листья, на листья выложить свеклу и апельсиновые ломтики, оставшимся маринадом сбрызнуть салат.

Салат с индейкой и лапшой

4 филе индейки

4 стакана тертой капусты

соль

свежемолотый черный перец

3 ст. ложки апельсинового сока

2 ст. ложки рисового уксуса

1 ч. ложка соевого соуса

1 ч. ложка свежего имбиря

1 зубчик чеснока

сахар

100 г кукурузного или оливкового масла

1 1/2 ч. ложки кунжутного масла

1 большая груша

2 небольших стебля сельдерея

1/2 красного сладкого перца

300 г лапши

Влить в кастрюлю 1 стакан воды. Установить паровую корзину, положить в нее индейку.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Переложить индейку на тарелку. Немного посолить и поперчить.

Накрыть и оставить охлаждаться. Остывшее филе нарезать небольшими кубиками.

В миске смешать апельсиновый сок, уксус, соевый соус, имбирь, чеснок и сахар.

Вмешать эту смесь в кукурузное и кунжyтнoe масло.

В другой миске смешать тертую капусту, нарезанные грушу, сельдерей, перец.

Добавить индейку с заправкой и хорошо перемешать. Подать с отваренной лапшой.

Салат из кукурузы, зеленого лука и перца

3 свежей кукурузы

2 мелко рубленного стебля зеленого лука

1 1/2 красного сладкого перца

3 ст. ложки нарезанных дольками маслин

3 ст. ложки свежего базилика

3 ст. ложки белого винного уксуса

3 ст. ложки оливкового масла

1 стакан тертого сыра

соль

молотый черный перец

Влить в кастрюлю 1 стакан воды. Установить паровую корзину, положить в нее кукурузу.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Вынуть кукурузу и сразу же охладить ее под струей холодной воды, чтобы остановить процесс варки. Обсушить бумажным полотенцем.

Острым ножом срезать зернышки кукурузы со стержня початка и положить их в посуду среднего размера. Добавить нарезанный сладкий перец, сыр, зеленый лук, маслины, базилик, уксус и масло.

Перемешать. Посолить и поперчить.

Салат из кукурузы можно подать комнатной температуры или накрыть и охладить его в холодильнике в течение 6 часов.

Салат с горошком, сладким перцем и ветчиной

400 г замороженного горошка

2 ст. ложки измельченного красного репчатого лука

1 стручок сладкого перца

2 ст. ложки белого винного уксуса

1 ч. ложка горчицы

300 г ветчины

соль

3 ст. ложки оливкового масла

молотый черный перец

Влить 1 стакан воды в кастрюлю. Установить паровую корзину, положить в нее замороженный горошек.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 8 минут на слабом огне.

Сразу же откинуть на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Встряхнуть, чтобы удалить излишки воды.

Смешать уксус, горчицу и соль. Постепенно вмешать эту смесь в масло, затем добавить горошек, измельченные лук, сладкий перец и ветчину.

Перемешать и добавить черный молотый перец по вкусу.

Салат с индейкой, фенхелем и сыром

2 филе индейки

6
Перейти на страницу:
Мир литературы

Жанры

Фантастика и фэнтези

Детективы и триллеры

Проза

Любовные романы

Приключения

Детские

Поэзия и драматургия

Старинная литература

Научно-образовательная

Компьютеры и интернет

Справочная литература

Документальная литература

Религия и духовность

Юмор

Дом и семья

Деловая литература

Жанр не определен

Техника

Прочее

Драматургия

Фольклор

Военное дело