Рецепты. Вкусно и быстро. ДЕСЕРТЫ - Ющенко Владислав Анатольевич - Страница 5

2-4 ст. л. какао

150-200 мл молока

Ванилин, корица - по вкусу

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в кухонном комбайне.

2. К печенью высыпать какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать.

3. Растопить сливочное масло, вылить к печенью.

4. Молоко немного подогреть и тонкой влить к печенью.

5. Из теста сформировать пирожное картошка из печенья и убрать в холодильник на несколько часов.

5. Продукты (на 10 порций):

Для бисквита:

3 яйца

90 г сахара

75 г муки

15 г крахмала

Для крема:

125 г сливочного масла

65 г сахарной пудры (!)

50 г сгущенки

1 ложка бейлиса (можно коньяка, рома)

Какао-порошок

Способ приготовления:

Приготовление пирожного "Картошка":

Печем бисквит:

1. Белки отделяем от желтков.

2. Желтки взбиваем с 2/3 сахара до белого крема.

3. Белки взбиваем в пену, добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую пену.

4. Белки смешиваем с желтками. Добавляем муку, крахмал и все аккуратно перемешиваем.

5. Тесто выливаем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут.

6. Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем в блендере измельчить в крошку.

Готовим крем:

7. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в крем.

Внимание! Сахарную пудру не стоит заменять сахаром, так как сахар не растворится.

8. Понемногу добавляем сгущенку и продолжаем взбивать.

9. Чуть-чуть крема оставляем для украшения.

Делаем пирожное "Картошка":

10. В миску выкладываем бисквитную крошку, сверху - крем, бейлис и все как следует, перемешиваем.

11. Формируем пирожные (у меня было 9 шт. средней величины и одно маленькое), обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом.

12. Поставить пирожное картошка в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться чудесным вкусом домашней "Картошечки".

Итальянский клубничный торт

Ингредиенты:

- 1.5 стакана муки (стакан=250 мл.)

- 1.5 ч. ложки разрыхлителя

- 1 ч. ложка корицы

- 90 гр. размягченного сливочного масла

- 2 яйца

- 3\4 стакана сахара

- 2 ст. ложки теплого молока

- 1\4 ч. ложки соли

- клубника

Приготовление:

1. Духовку нагреть на 180 градусов, форму диаметром 22-24 см. смазать маслом.

2. Смешать в миске просеянную муку, корицу, соль и разрыхлитель.

3. Отдельно взбить масло с сахаром до бела, добавить яйца и молоко, размешать, всыпать муку, осторожно смешать тесто лопаткой, вылить в форму, разровнять.

4. Клубнику разрезать пополам, уложить на тесто по кругу, слегка придавливая.

5. Выпекать пирог 30-35 минут.

6. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой, приятного чаепития.

ТОРТ "НА СКОРУЮ РУКУ"

Ингредиенты

· Сахар (1 ст. - тесто, 1 ст. - крем) — 2 стак.

· Мука (2,5 ст. - тесто, 2 ст.л. - крем) — 3 стак.

· Сода (тесто) — 1/2 ч. л.

· Кефир (тесто) — 1 стак.

· Масло сливочное (50 гр. - тесто, 100 гр. - крем) — 150 г

· Молоко (крем) — 700 г

· Яйцо (крем) — 2 шт

· Ванилин (крем, по вкусу)

Приготовление:

Тесто: 1 ст. сахара, 0,5 ч.л. соды, 1 ст. кефира, 50 гр. размягченного масла, 2,5 ст. муки - замесить тесто.

Разделить тесто на 9 частей, из каждой части катаем пышку.

И жарим на сухой сковороде с двух сторон.

Получается 9 коржей.

Крем:700 гр. молока закипятить. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром, добавить муку и взбить до однородной массы. В кипящее молоко влить смесь с яйцами и варить до загустения. Затем, в еще теплое молоко добавить масло и ванилин, размешать до однородности и остудить.

Перемазать пышки кремом, сверху, я обсыпала тортик измельченным печеньем. Желательно дать пропитаться несколько часов, в идеале сутки.

Отрезаем кусочек и угощаемся.

Приятного аппетита!

Капкейки с клубничным кремом

Ингредиенты на 12 штук:

Для кексов:

200 г муки

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. разрыхлителя

220 г сливочного масла комнатной температуры

200 г сахара

1 яйцо

2 желтка

100 г цукатов из клубники или вишни

Для крема:

100 г клубники (если используете замороженную, 100 г ее должно быть в размороженном виде и со слитым соком)

2 яичных белка

125 г сахара

170 г сливочного масла комнатной температуры