Кофе. 333 рецепта со всего мира - Фомиченко Константин Васильевич - Страница 34
- Предыдущая
- 34/34
Изменить размер шрифта:
34
333. Кофе из топинамбура (земляной груши)
Осенью или ранней весной выкопать клубни топинамбура, хорошо вымыть в нескольких водах или почистить. Порезать на мелкие кусочки и на 2–3 мин залить кипятком. Просушить, поджарить в духовом шкафу до светло-коричневого цвета. Измельчить в ступке или кофемолке. Заваривать по стандартному рецепту приготовления натурального кофе, но дать покипеть 2–3 мин. Норма закладки 1 ст. ложка с верхом порошка топинамбура на 150–180 мл воды.
Можно в приготовленный напиток добавить сливки или молоко, по желанию сахар, для улучшения вкуса — 10 % натурального кофе.
34
- Предыдущая
- 34/34
Перейти на страницу:
